食用鹽(yán)是(shì)在精(jīng)制鹽、粉碎(suì)洗滌鹽(yán)、日(rì)曬鹽(yán)中加入一定量(liàng)的碘劑而制成(chéng)的加(jiā)碘鹽(yán)。鹽中的碘(diǎn)隻有(yǒu)轉變成碘(diǎn)離子(zǐ)後才能在(zài)人體發揮(huī)生物活性。碘化(huà)物性質極不穩(wěn)定，容易分(fèn)解、揮發而(ér)失效。

粗鹽用于制造(zào)純堿(jiǎn)和燒堿(jiǎn)及其他(tā)化工原料，用于(yú)礦石冶煉(liàn)，食品(pǐn) 業和漁(yú)業用于(yú)鹽腌(yān)，還可用作(zuò) 調味(wèi)料的(de)原料(liào)和精(jīng)制食(shí)鹽 藥品：用于血液透(tòu)析，腹(fù)膜(mó)透 析，靜(jìng)脈滴(dī)注等(děng) 保健(jiàn)：用于(yú)滴眼(yǎn)液，漱(shù)口液(yè)等 食品：嬰(yīng)兒食品等(děng)

粗鹽爲海水或鹽井、鹽池(chí)、鹽泉中的(de)鹽水經煎(jiān)曬而(ér)成的結晶，即天(tiān)然鹽，是未(wèi)經加(jiā)工的(de)大(dà)粒鹽，主(zhǔ)要成分爲(wèi)氯化鈉，但(dàn)因含有氯(lǜ)化鎂(měi)等雜質，在空氣中較易潮(cháo)解，因此存(cún)放時應注意濕度。能刺激和促進皮(pí)脂腺(xiàn)的分泌(mì)，有(yǒu)助于排出(chū)體内(nèi)老化(huà)物(wù)和(hé)去除(chú)表面(miàn)死(sǐ)皮(pí)層，從(cóng)而(ér)令(lìng)肌膚得以(yǐ)更新。

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